Guasacaca

Guasacaca is de saus die op geen enkele Venezolaanse tafel ontbreekt: romig, fris en met een licht zurige toets die elk gerecht tot leven wekt. We maken hem zelf met avocado, verse kruiden zoals koriander en peterselie, ui, paprika, knoflook en een scheutje azijn en olie. Hij lijkt op guacamole, maar is zachter en vloeibaarder, bijna als een groene dressing, met die typische kruidige smaak. Waar eet je hem bij? Bij alles: gegrild vlees, kip, arepa's, tequeños, empanadas, cachapas, friet of een lekkere salade. Inhoud: 250 ml. Gekoeld product: bewaar hem in de koelkast.